Puligny-Montrachet Chardonnay 2017 – Olivier Leflaive

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il colore è di un bel giallo paglierino intenso, con riflessi dorati. Sottili note floreali danno il via all’olfattiva, poi caratterizzata da sentori di pesca bianca matura e di mela cotogna, cui da ultimo si aggiungono sfumature minerali, agrumate e tostate. La bocca è scattante e morbida allo stesso tempo, di ottima struttura e di lunga persistenza.

ABBINAMENTI

Ottimo con le seconde portate della cucina di mare, è da sposare alla grigliata mista di pesce.

PULIGNY-MONTRACHET CHARDONNAY 2017 – OLIVIER LEFLAIVE: PERCHÉ CI PIACE

Viene prodotto unendo le uve di diversi cru, tutti appartenenti alla AOC di Puligny-Montrachet. Questo Chardonnay di Olivier Leflaive è un bianco di Borgogna in cui si uniscono morbidezza e freschezza, equilibrio e complessità, raffinatezza e gradevolezza. Lasciato invecchiare per 17 mesi, dei quali cinque sono trascorsi in vasche di acciaio e i restanti 12 in botti di rovere, è uno Chardonnay che diventa d’obbligo quando in tavola arrivano le seconde portate a base di pesce. Insieme con una bella grigliata mista ci sta che è una meraviglia.