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La storia del Pastificio è la storia della famiglia Felicetti, da più di cent'anni. In quattro generazioni il sogno di “nonno” Valentino si è realizzato e il suo piccolo laboratorio è oggi un'impresa conosciuta in tutto il mondo per la bontà dei suoi prodotti. Per arrivare a questi risultati, la famiglia ha dedicato la vita al proprio lavoro, attraversando guerre e crisi ha affrontato grandi cambiamenti e ha conquistato successi. Ma il senso della loro storia si può comprendere solo se si sa rintracciare, nel susseguirsi degli eventi, quello che invece non è mai cambiato. Dal 1908 nello stesso luogo, nel territorio straordinario delle Dolomiti, c'è il lavoro e la passione della stessa famiglia, con valori che da allora sono rimasti immutati.
Fusilloni Matt 500g
€3,10
La mano setosa e il formato allungato concentrano nei Fusilloni tutta la forza aggraziata delle semole Matt e conducono il fusillone a fidanzamenti indissolubili con sughi generosi così come combinazioni vegetali.
Descrizione
Informazioni aggiuntive
| Brand | Monograno Felicetti |
|---|
Riguardo a Monograno Felicetti
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Fusilli al ferretto 500gr
I fusilli al ferretto Spaghetti & More sono un prodotto straordinario, questo tipo di pasta è prodotto con un ferro da calza sottile e poi arrotolato. Selezioniamo la migliore semola di grano duro per offrire ai nostri clienti il massimo della qualità e genuinità. Il processo produttivo, rigorosamente artigianale, è composto da un tempo di impasto prolungato, dalla trafilatura in bronzo ed essiccazione lenta a bassa temperatura.
La trafilatura al bronzo consente di ottenere una superficie ruvida e porosa della pasta assicurando una grande permeabilità al condimento mentre la lenta essiccazione a bassa temperatura preserva l’alto valore nutritivo degli ingredienti ed un’ottima tenuta in cottura.
Il risultato è una pasta eccellente dal sapore e gusto unico, come quella fatta in casa.
Spaghetti integrali 500gr
Tutta la bontà della farina integrale più selezionata è racchiusa in questi spaghetti Spaghetti & More I nostri Spaghetti Integrali hanno eccellenti qualità organolettiche, che si ottengono attraverso un processo di lavorazione del grano che conserva tutte le componenti del chicco. La linea Integrale nasce da un’attenta ed artigianale lavorazione che parte dai campi, le cui piante sono trattate secondo i crismi dell’agricoltura per garantire la minor presenza di sostanze dannose nella pianta, fino alla trafilatura al bronzo e alla lenta essiccazione a bassa temperatura, anche fino a 50 ore e intorno ai 35/40 gradi, al contrario di quello industriale che avviene a circa 90 gradi per 4/5 ore. Il prodotto finale è una pasta integrale dall’elevata digeribilità, con spiccate doti organolettiche e nutrizionali.
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I fusilloni Spaghetti & More come da antica tradizione pastaia, sono trafilati in bronzo per conferire alla pasta la tipica ruvidità che permette di assorbire meglio ogni sugo o ragù. L'elevata qualità dei grani selezionati e la lenta essiccazione dona a questa pasta artigianale una eccezionale tenuta in cottura. L'essiccamento avviene su telai areati e rimane fino a cinque giorni per alcuni formati. Trattiene anche i sughi più corposi ed esalta il gusto deciso di un buon piatto di pasta.
Spaghetti al peperoncino 500gr
Gli spaghetti al peperoncino Spaghetti & More sono prodotti esclusivamente con semola di grano duro italiano di alta qualità, stirata al bronzo ed essiccazione lenta, la lavorazione è artigianale ed è curata passo passo, in ogni minimo dettaglio. Gli spaghetti sono forse il formato di pasta italiana più famoso al mondo, la pasta in questa versione è aromatizzate al peperoncino, ottima per chi ama i gusti piccanti, si sposano bene con diversi tipi di condimenti, con sughi a base di pomodoro o bianchi, con verdure e pesce.
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Le Pettole Spaghetti & More è un prodotto straordinario. E' la pasta per la lasagna, non vi resta che preparare un delizioso ragù! Da provare anche la versione bianca con besciamella, zucchini e provola affumicata! Produzione artigianale di pasta di semola di grano duro trafilata al bronzo, essiccazione lenta e a bassa temperatura avviene su telai areati e rimane fino a cinque giorni per alcuni formati.
